Neuigkeiten – Wie isst man Sommerobst und -gemüse im Winter?

Es kann schwierig sein, sich genau zu erinnern, wann die jeweilige Obst- und Gemüsesorte Saison hat, vor allem, wenn wir mittlerweile so viele Produkte aus der ganzen Welt importieren, dass wir immer eine riesige Auswahl zur Verfügung haben, wie zum Beispiel Ananas und Mangos, die normalerweise keine Saison haben In unserem wechselhaften britischen Klima wachsen sie nicht gut!Aber warum nicht dazu beitragen, die britischen Landwirte zu würdigen, indem Sie bereit sind, ihre Produkte zu kaufen, wenn sie in optimalem Zustand sind?Dies wird nicht nur dazu beitragen, britische Geschäfte anzukurbeln, sondern wenn jeder die Einstellung hätte, mit saisonalen Zutaten zu kochen, würde unsere Abhängigkeit von ausländischen Importen sinken und so Katastrophen wie die große Eissalatknappheit von 2017 vermieden werden … also lasst uns uns weiterbilden!

Im Sommer hat die beste britische Küche Saison!Zwischen Juni und August finden Sie das frischeste und reifste Obst und Gemüse, darunter die folgenden…

Früchte: Blaubeeren, Johannisbeeren, Holunderblüten, Pflaumen, Himbeeren, Erdbeeren und Taybeeren (eine Kreuzung zwischen einer Brombeere und einer roten Himbeere).

Gemüse: Aubergine, Rote Bete, Saubohnen, Brokkoli, Karotten, Zucchini, Gurke, Fenchel, frische Erbsen, Knoblauch, grüne Bohnen, Salat- und Salatblätter, Frühkartoffeln, Radieschen, Rucola, Stangenbohnen, Salatzwiebeln, Sauerampfer, Tomaten und Brunnenkresse .

Warum nicht das Beste aus diesen köstlichen, frischen Zutaten machen, indem Sie einige neue Rezepte lernen, die sofort zu Familienfavoriten und Grundnahrungsmitteln in Ihrem Zuhause werden?

Zutaten: Fusilli-Nudeln, Schweinswürste, Knoblauchzehen, rote Chili, Fenchelsamen, Sahne, Vollkornsenf, geriebener Parmesan und Rucolablätter.

Sie können dieses italienisch inspirierte Gericht ganz einfach zu Hause zubereiten, allerdings mit klassischen britischen Zutaten!Dieses köstliche Gericht enthält nicht nur ein, nicht zwei, sondern drei saisonale Gemüsesorten: Fenchel, Rucola und Knoblauch.Fenchel und Schweinefleisch schmecken hervorragend zusammen, die cremige Senfsoße sorgt für ein gemütliches, hausgemachtes Gefühl.Solange Sie wissen, wie man Nudeln kocht, dürfte das ein Kinderspiel sein!

Wenn Sie einige Ihrer frischen Zutaten für später im Jahr aufbewahren oder sie einfach würziger machen möchten, um sie für die Zubereitung von Chutneys und Beilagen zu verwenden, dann ist Einlegen das Mittel der Wahl.Beim Einlegen handelt es sich um die kulinarische Kunst, das Gemüse zusammen mit Salzlake oder Essig in ein luftdichtes Einlegeglas zu geben, wo es konserviert und fermentiert wird, bis man es essen möchte.Allerdings kann man nicht nur Gemüse einlegen;Eingelegte Früchte schmecken hervorragend zu Fleisch, zum Beispiel eingelegte Äpfel und Schweinefleisch oder eingelegte Tomaten auf einem Beef-Burger.

Zeitpunkt der Veröffentlichung: 05.05.2022Anderer Blog